おはようございまーーーす（*^_^*）
立春・・・・・
「節分」の翌日で「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日!!!!
初日ーーー寒いですね。
まだまだ紀州・由良は暖かいほうだと思いますが、加工場5℃です。
水揚げは少ない目
加工は手作業の加工場
なので・・・・・寒い日は湯気が凄いです
真っ白になるぐらい
一気に扇風機で冷まして・・・・
本日は 「天日干しちりめん」に干し上げます。
強風の日は干してる「ちりめん」が 飛ばされます(笑)
今日は大丈夫みたい
真っ白の「しらす」でも干し上げたら若干黄色くなる種類もあります
決して古い訳ではなくて・・・・添加物は一切使用していないので魚本来の色になっている
だけです。
魚政では販売していませんが、冷凍して古そうな「ちりめん」も
スーパーでは見かけますﾖｫ(秘密)
